Прием «Обед» проходит с обязательной рассад­кой гостей и обычно начинается после 19 часов, но не позднее 21 часа. Стол может быть прямым или бук­вой «П». Белые скатерти, белые салфетки, цветы.

Перед едой, пока еще не все гости собрались, при­шедшим предлагают аперитивы.


Сначала идут холодные закуски, за ними — буль­он с гренками или суп. Далее — мясное либо рыбное блюдо. 

Хотя часто предлагают и мясное, и рыбное го­рячее блюдо. После обеда подают десерт.

Для подачи десерта со стола следует убрать всю по - суду. Этим занимаются официанты.


Посуда и приборы для десерта должны гармонировать друг с другом.


После десерта приходит время чая или кофе