Прежде всего нужно заготовить пончо и сомбреро для всех гостей. Пончо можно смастерить из любых ярких от­резов ткани, а сомбреро склеить из бумаги и раскрасить яркими красками традиционными полосками, ромбами и треугольниками. Также заранее готовится линьята — гли­няный горшочек, в который кладут всевозможные лакомс­тва, фрукты. Сам горшочек нужно оклеить семиконечной звездой, которая символизирует семь смертных грехов. 

На столе должна быть традиционная жареная индейка и блюда из овощей, бобов и кукурузы. 

Новый год по-мексикански должен проходить под шумные анекдоты, веселые песни и танцы под гитару, поэтому его лучше устраивать только во взрослой компании. Каждый приглашенный на мексиканс­кий Новый год должен запастись веселыми анекдотами.

Ровно в двенадцать часов подбой курантов разбивается линьята, и все гости должны съесть лакомства, находящие­ся в ней. Таким образом, все грехи остаются в старом году.