Персональные тарелки ставятся на стол на рас­стоянии 1 — 2 см от края.
Хлебная тарелка должна стоять слева от главной


Ножи

Ножи следует положить справа от тарелки, лез­вие направлено к тарелке.
Рыбный нож — справа от ножа для мясных блюд.


Вилки

Располагают слева от тарелки, зубцами вверх.


Ложки

Кладут справа от тарелки, правее ножа. Выпук­лой стороной вниз.


Рюмки и бокалы

Для сладких и десертных вин подойдут тюльпа­нообразные рюмки и бокалы на ножке, для крас­ных вин — пошире, днище с укороченной ножкой.

Бокалы для пунша и грога должны быть высоки­ми, широкими, из толстого стекла.

Для коньяка подойдет специальный коньячный бокал «сниффер», внешне напоминающий тюль­пан на ножке, чуть зауженный кверху.

Коньячный бокал заполняется на 1 /4 объема, коньячные рюмки — на 1/3.

Безалкогольные напитки разливают по стаканам или в тюльпанообразные бокалы.

К шампанскому подойдут узкие фужеры продолговатой формы.