БУТЕРБРОД «ЯБЛОЧКО НАЛИВНОЕ»
Вам потребуется: 80 г белого хлеба, 100 г сливочного масла, 1–2 некрупных яблока, рубленая зелень, соль.
Способ приготовления. Хлеб нарежьте небольшими ломтиками. Масло взбейте в небольшой эмалированной посуде. Добавьте во взбитое масло рубленую зелень. Яблоки (для придания пикантности вашему бутерброду можете взять кислое яблоко) очистите от кожуры и натрите на крупной терке. На ломтики хлеба намажьте взбитое масло, а сверху положите натертое яблоко. Соль добавьте по вкусу.
БУТЕРБРОД «ПОДСНЕЖНИК»
Вам потребуется: 50 г мягкого белого хлеба, сливочное масло, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, немного рубленой зелени.
Способ приготовления. Хлеб нарежьте ломтиками. Сварите яйцо вкрутую. Белок отделите от желтка и мелко порубите. Желток разрежьте на 4 части. Сыр натрите на мелкой терке. Хлеб намажьте сливочным маслом и засыпьте рубленой зеленью. На зелень положите кусочки яичного желтка и посыпьте сверху белком и тертым сыром.
БУТЕРБРОД «СВЕКОЛЬНЫЙ»
Вам потребуется: 50 г мягкого белого хлеба, 1 небольшая свекла, 20 г сливочного масла, 2 небольшие дольки чеснока, 1 яйцо, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, немного зеленого лука, соль, сахар.
Способ приготовления. Сварите свеклу. Яйцо сварите вкрутую. Чеснок натрите на мелкой терке или мелко‑мелко нарежьте. Сваренную свеклу пропустите через мясорубку и немного обжарьте на растительном масле. Добавьте чеснок, майонез и тщательно перемешайте, соль и сахар добавьте по вкусу. Яйцо порежьте. Ломтики хлеба намажьте сливочным маслом и положите приготовленную свекольную массу. На нее положите нарезанное яйцо и украсьте сверху зеленым луком.
Кроме таких холодных бутербродов, вы можете подать и горячие бутерброды. Времени для приготовления они занимают не намного больше, чем холодные. Но отличительной особенностью этих бутербродов, приготовленных на праздник Троицы, является то, что они обильно украшены зеленью.
БУТЕРБРОД «ДОМАШНИЙ»
Вам потребуется: 50 г белого хлеба, 50 г говяжьей печени, 20 г сливочного масла, 20 г жира, 1 небольшая луковица, 1 яблоко, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст. л. зеленого лука.
Способ приготовления. Печень слегка отбейте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Лук нарежьте небольшими колечками и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета. Хлеб нарежьте ломтиками, намажьте сливочным маслом, положите на масло обжаренную печень и колечки лука. Нарезанные кружки яблока уложите поверх печени. Запекайте бутерброд в духовке в течение 5 минут. Готовый бутерброд посыпьте сверху зеленым луком.
БУТЕРБРОД «ЗАВТРАК ОХОТНИКА»
Вам потребуется: 1 мягкая булочка, несколько ломтиков колбасы, 2 ст. л. майонеза, 20 г сыра, 1 яйцо, рубленая зелень, соль и перец.
Способ приготовления. Разрежьте булочку пополам и выньте мякоть. Колбасу нарежьте кубиками. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Колбасу, яйцо и сыр перемешайте с майонезом, зеленью и мякотью булочки. Добавьте соль и перец по вкусу. Разложите готовую массу на половинки булочки и запекайте в духовке при температуре 250 °C в течение 4–5 минут. Бутерброды готовы, если они покрылись золотистой корочкой.
БУТЕРБРОД «МЕЧТА»
Вам потребуется: 1 булка белого хлеба, 200 г отварного мяса курицы, 1 яйцо, 1/2 луковицы, 20 г соленого сыра, 50 г сливочного масла, 5 долек чеснока, соль, черный и красный перец.
Способ приготовления. Мясо курицы мелко нарежьте. Измельчите репчатый лук. Чеснок растолките в ступке и смешайте со сливочным маслом. Сыр натрите на мелкой терке. В нарезанное мясо курицы добавьте сырое яйцо и смешайте с репчатым луком, соль и перец добавьте по вкусу. На одну половинку булочки поместите приготовленное мясо курицы, а другую смажьте маслом с чесноком. Обе половинки засыпьте сверху тертым сыром и соедините. Запекайте в духовке при температуре 250 градусов в течение 5 минут. Но, кроме бутербродов, не забудьте и о салатах и вторых блюдах.
САЛАТ «ЛЕТНИЙ»
Вам потребуется: 300 г зеленого салата, 1 свежий огурец, 1 яйцо, 1/2 стакана растительного масла, соль.
Способ приготовления. Салат нарежьте. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Огурец нарежьте кружочками. Смешайте салат и яйцо, заправьте растительным маслом. Сверху положите кружки огурца. Соль добавьте по вкусу.
САЛАТ «ОГУРЕЧНЫЙ»
Вам потребуется: 4 огурца, 1/2 стакана сметаны, 1/2 ст. л. уксуса, рубленая зелень, соль.

Способ приготовления. Огурцы нарежьте небольшими кружками. Посолите и заправьте сметаной, смешанной с уксусом. Сверху посыпьте рубленой зеленью.
САЛАТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»
Вам потребуется: 100 г твердого сыра, 6 яиц, 2 больших кисло‑сладких яблока, 1 банка майонеза.
Способ приготовления. Возьмите салатник средней величины, натрите туда яблоки на крупной терке, предварительно очистив их от кожуры.
Разровняйте полученную массу и покройте тонким слоем майонеза. Затем потрите сыр и также покройте его тонким слоем майонеза. Отделите белки сваренных вкрутую яиц от желтков. Белки мелко порежьте, положите в салатник и покройте слоем майонеза. Сверху раскрошите желток и украсьте салат зеленью. Перед тем как ставить салат на стол, ему необходимо хотя бы час постоять в холодильнике. Этот салат режется и раскладывается слоями, как торт.
Прекрасным украшением стола станут
ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ
Вам потребуется: 400 г мяса, 300 г шпината, 300 г щавеля, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, сметана, соль.
Способ приготовления. Сварите мясной бульон. Шпинат сварите в кипящей воде и протрите через сито. Щавель нарежьте. Лук нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на растительном масле, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета. В мясной бульон добавьте перетертый шпинат, щавель, обжаренный лук. Варите все это 15 минут. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Добавьте в готовые щи яйцо, заправьте сметаной.
На второе блюдо лучше всего приготовить яичницу. Заблуждение думать, что яичница – блюдо будничное и холостяцкое и готовить его на праздник – просто смешно. Разновидностей яичницы имеется великое множество. Вот некоторые из рецептов, которыми вы сможете потчевать своих домашних в праздничный Троицын день.
Чтобы умилостивить русалок, приготовьте яичницу, которая называется
«МОРСКАЯ».
Вам потребуется: 1 сельдь среднего размера – чем жирнее, тем лучше, 30 г сливочного масла, зеленый лук, 4–5 яиц.
Способ приготовления. Селедку отделите от костей и мелко порежьте. После этого перемешайте ее с яйцами. Жарьте, как обычно, а после того как она будет готова, посыпьте нарезанным зеленым луком.
Шикарно будет смотреться на столе яичница под оригинальным соусом.
ГЛАЗУНЬЯ «ВИКИНГ»
Вам потребуется: 2–3 яйца, жир для жаренья, 300 г фасоли в стручках, соль, зеленый лук, немного корицы.
Для соуса: 70 г острого сыра, 1 стакан сметаны, чеснок, укроп.
Способ приготовления. Стручки фасоли порежьте кусочками и отварите в соленой воде. После того как они будут готовы, обжарьте фасоль на сковороде, вбейте туда же яйца и посолите.
Для соуса натрите сыр на мелкой терке, добавьте измельченный чеснок, перекрученный на мясорубке сыр, все залейте сметаной. Смесь взбейте миксером.
Готовую яичницу выложите на отдельное блюдо, посыпьте ее зеленью, корицей и подайте с охлажденным соусом.