А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Поздравления > 1 сентября - День знаний > Рецепты блюд на праздник 1 сентября
Распечатать поздравление Рецепты блюд на праздник 1 сентябряВерсия для печати (lite)
Блюдо для 1 сентябряВерсия для мобильных
Страницы: [1] [2]
Рецепты блюд на праздник 1 сентября



Говядина по‑веллингтонски


Говяжья вырезка – 1 кг, слоеное тесто – 500 г, паштет – 125 г, бренди – 2 ст. ложки, яйцо – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, перец молотый черный, соль – по вкусу

Нагреть духовку до 210 ºС. Срезать с мяса лишний жир, удалить пленки. Крепко перевязать мясо бечевкой, чтобы оно сохраняло форму при запекании, натереть перцем.
Обжарить мясо на сильном огне, хорошо подрумянив со всех сторон. Снять сковороду с огня. Полить мясо бренди и фломбировать. Встряхивать сковороду, пока пламя не погаснет. Переложить мясо на тарелку и охладить. Снять бечевку. Обмазать мясо паштетом.
Положить листы теста на присыпанную мукой поверхность. Смазать один край одного листа небольшим количеством взбитого яйца и наложить сверху второй лист, крепко прижав, чтобы они соединились.
Положить мясо на тесто и завернуть так, чтобы полностью закрыть мясо. Срезать лишнее тесто и при желании украсить им верхнюю часть. Смазать края теста яйцом и соединить. Сделать вверху несколько надрезов, чтобы выходил пар. Смазать тесто яйцом.
Запекать в духовке 1 ч. для среднего прожаривания. Вынуть из духовки. Оставить на 10 мин. в теплом месте.

Говядина с тархуном


Говядина, вырезка – 600 г, тархун – 300 г, чеснок – 1 головка, сливочное масло – 40 г

Говядину нарезать кусочками поперек волокон, обжарить на раскаленной сковороде по 3 мин. с каждой стороны, уложить в сотейник, добавить сливочное масло и тушить еще 15 мин.
Тархун вымыть, обсушить, обжарить на оставшемся после жарки мяса масле в течение 3 с. Зубчики чеснока очистить, разрезать вдоль тонкими ломтиками, обжарить. На тарелку выложить мясо, тархун и чеснок.

Свинина, фаршированная грушами и киви


Корейка свиная – 1 кг, хлеб белый – 4 ломтика, масло сливочное – 2 ст. ложки, киви – 3 шт., груша – 2 шт., масло растительное – 70 г, соль, перец – по вкусу

Киви и груши очистить. Груши разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать фрукты небольшими кубиками. С хлеба срезать корку. Мякоть раскрошить и слегка подсушить.
Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить киви и груши, переложить в миску.
Добавить к фруктам хлебные крошки и перемешать.







Мясо вымыть, обсушить. Острым узким ножом сделать сбоку глубокий продольный прорез. Поместить в прорез фруктовую смесь. Закрепить разрез деревянными зубочистками. Мясо натереть солью и перцем. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить свинину по 2 мин. с каждой стороны. Переложить в форму для запекания. Разогреть духовку до 200 ºС. Запекать свинину 50 мин., уменьшить температуру до 180 ºС. Влить в форму 1/2 стакана воды, готовить еще 20 мин. Свиное филе в медовой глазури Свинина, филе – 1,3 кг, морковь – 300 г, мед – 200 г, лук репчатый – 100 г, ягоды можжевельника – 3 шт., лавровый лист – 1 – 2 шт., сок 1 лимона, масло сливочное – 15 г, мускат – 30 г, оливковое масло, соль, перец – по вкусу Мясо натереть солью и перцем, сбрызнуть маслом. Духовку разогреть до 180 ºС. Запекать свинину 30 мин., поливая ее мускатом. Смазать мясо медом, посыпать можжевельником, добавить лавровый лист и продолжать запекать еще 1 ч., поливая выделившимся соком. Сок, оставшийся на противне, слить, смешать с лимонным соком, прокипятить. Лук и морковь очистить, морковь крупно нарезать. Обжарить лук и морковь, посолить. Добавить оставшийся мед, немного воды и 1 ст. ложку смеси сока с противня и лимонного сока, прогреть до кипения. Оставшимся соком полить мясо, подать его на блюде вместе с овощами. Свинина с ананасами Свинина, шейка – 1 кг, ананас – 300 г, чеснок – 1 головка, базилик или петрушка – 1 пучок, соль, перец – по вкусу Свиную шейку посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью и оставить на полчаса. Подготовленную свинину выложить на противень, поместить в духовку и запекать при температуре 200 ºС в течение 1 ч. Оставшийся после жарки свинины сок процедить. Ананас порезать порционными кусочками, спассеровать на выделившемся после жарки свинины соке в течение 5 мин. Рагу из кролика Кролик – 300 г, масло растительное – 1 ст. ложка, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., репа – 1 шт., петрушка, корень – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., помидоры – 4 – 5 шт., соль – 1/2 ч. ложки, перец душистый – 5 горошин, лавровый лист – 2 шт., зелень петрушки – по вкусу Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по два на порцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу, корень петрушки и репчатый лук небольшими дольками, картофель – кубиками и обжарить с жиром. Помидоры вымыть, вырезать плодоножку, снять кожицу и мелко порубить. Положить в сотейник овощи, кролика, измельченные помидоры, бросить перец и тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей, примерно 35 – 40 мин. При подаче посыпать зеленью петрушки.

Страницы: [1] [2]


Если Вы все-таки не нашли своё поздравление, воспользуйтесь поиском

Сохранить поздравление:


1 сентября - День знаний

  1 сентября - День знаний


Рецепты блюд на праздник 1 сентября
1 сентября - День знаний






У нас нашли

  1. Сценарий юбилея женщины
  2. Сценарий на 8 марта для взрослых
  3. Поздравления С.8. марта девочкам
  4. Оформление стола на день рождения
  5. Конкурс кто лучше знает именинника вопросы
  6. Сценарий юбилея мужчины
  7. Песня поздравление на свадьбу
  8. Программа на 8 марта
  9. Поздравления с окончанием начальной школы
  10. Шуточные поздравления на свадьбу
  11. Поздравления С.8. марта невестке
  12. Сценка репка
  13. Что подарить выпускникам на последний звонок?
  14. Конкурсы на новоселье
  15. Шуточные игры и конкурсы на праздники
  16. Конкурсы на юбилей 60 лет женщине
  17. Поздравления с днем рождения
  18. Поздравления с днем рождения в прозе
  19. Частушки на масленицу
  20. Поздравление с днем рождения хорошему человеку
  Рецепт блюд на 1сентябряМобильная версия

Песня поздравление на свадьбу Пожелания первому учителю Пожелания призывнику Поздравление С.8. марта женщинам Поздравление с днем рождения женщине проза Поздравления С.8. марта коллегам Сценарий для юбилея Сценарий на 8 марта для взрослых Сценарий серебряной свадьбы Сценарий юбилея мужчины

Яндекс.Метрика