А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Поздравления > Сценарии дня рождения > Торты на день рождения
Распечатать поздравление Торты на день рожденияВерсия для печати (lite)
Торты для двух именинниковВерсия для мобильных
Страницы: [1] [2]
Торты на день рождения


ТОРТ «ПОЛЕТ ФАНТАЗИИ»
Вам потребуется для теста: 1 пачка маргарина, 1 яйцо, 1 ч. л. соды, 1 стакан сахара или сахарной пудры, 2 стакана муки.
Для начинки: любые кислые фрукты или ягоды (абрикосы или вишня без косточек, крыжовник, яблоки, черная смородина), можно консервированные. Или: 0,5 кг творога пропустите через мясорубку, мелко нарежьте 1 лимон и 1 апельсин. Все перемешайте.
Для безе: белки двух яиц взбейте в крепкую пену со стаканом сахара. Нанесите на пирог ровным слоем.
Для глазури: 0,5 стакана сахара (или 1 стакан сахарной пудры), 3 ст. л. воды.
Способ приготовления. Соду просейте с мукой и замесите тесто из указанных ингредиентов. Раскатайте тонкий пласт и уложите в форму (сковорода или противень). Края теста должны подниматься над поверхностью на 2–3 см. Выложите начинку на тесто и выпекайте в духовке до готовности теста. Выньте торт из духовки и залейте начинку взбитым яйцом, снова поставьте в духовку. Когда безе порозовеет, вынимайте торт из духовки и заливайте глазурью.
Растворите сахар в воде и доведите до кипения на медленном огне, после этого поварите 2–3 минуты, помешивая. Сняв сироп с огня, добавьте в него 1–2 ст. л. порошка какао и 1 ст. л. сливочного масла, перемешайте и вылейте на пирог. Глазурь готовьте в самом конце, она быстро застывает и кристаллизуется.
Сверху можете поставить свечи или украсить любым кремом. Украсьте торт фруктами: дольками лимона или апельсина, вишнями, веточками мяты и цедрой цитрусовых, нарезанной тонкими полосками.

ТОРТ «ШОК»
Вам потребуется для теста: 6 яиц, 120 г сахарной пудры, 120 г муки.
Для крема: 200 г сахарной пудры, 6 яичных желтков, щепотка ванилина, 6 долек шоколада, 200 г сливочного масла, миндаль или арахис.
Для покрытия бисквитных пластов: 250 г жженого сахара.
Способ приготовления. Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, добавьте крепкую пену из 6 яичных белков и муку. Из этого легкого бисквитного теста испеките 6–7 пластов одинакового размера. Остывшие пласты покройте жженым сахаром, намажьте кремом и сложите один на один.
Для приготовления жженого сахара сахарную пудру всыпьте в кастрюлю (без воды) и подогревайте на огне, помешивая, пока сахар не растает и не приобретет светло‑коричневый цвет.
Верх и бока торта также смажьте кремом. Верхний пласт украсьте поджаренным миндалем или арахисом. Крем делается так: сахарную пудру, желтки, ванилин и растопленный шоколад вымешивайте на пару в маленькой кастрюле до получения массы густой консистенции. К немного охлажденной массе добавьте растертое в пену сливочное масло.
Если у вас не хватает времени или нет столь нужной вещи, как духовка, приготовьте торт

«ШОКОЛАДНАЯ МЕЧТА»
Вам потребуется для коржа: 160 г рассыпчатого шоколадного печенья, 80 г сливочного масла.
Для начинки: по 60 г белого, молочного и горького шоколада, 30 г сливочного масла, 400 г жирного творога, 90 г сахара, 250 мл сливок, 10 г желатина, 125 мл молока.
Для украшения: по 50 г белой и темной шоколадной стружки, 50 г засахаренной вишни.







Способ приготовления. Печенье положите в пакет и измельчите скалкой, высыпьте в миску измельченную массу и перемешайте со сливочным маслом. Форму выстелите пищевой пленкой и заполните ее полученной массой. Хорошенько примните и разровняйте ложкой или деревянной лопаточкой. Поставьте на час в холодильник. Начинка: белый, молочный и горький шоколад расплавьте по отдельности на водяной бане. Растворите сливочное масло в белом шоколаде и перемешайте. Замочите желатин в холодной воде на пять минут. Вода должна едва покрывать желатин. Творог тщательно перемешайте миксером или дважды пропустите через мясорубку, чтобы не было комочков. Добавьте молоко и сахар и снова перемешайте. Желатин тщательно отожмите и распустите в кастрюле на медленном огне. Введите его в творожную массу. Разделите творожную массу на три порции и добавьте по порции во все три шоколадных крема. Поставьте в холодильник и держите как минимум 40 минут. Затем взбейте сливки в крепкую пену и добавьте в наполовину застывшие творожно‑шоколадные смеси. Далее намажьте на корж сначала белую шоколадную массу, затем осторожно распределите смесь с молочным шоколадом и, наконец, смесь из горького шоколада. Аккуратно разровняйте поверхность ложкой. Поставьте торт на 3 часа в холодильник, затем удалите форму и осторожно снимите пленку. Шоколадную стружку аккуратно посыпьте на торт, края украсьте вишнями. Держите в холодильнике до подачи к столу. Шоколадный торт Ингредиенты на 8 порций: 350 г печенья амаретти, 175 г темного шоколада (70–75 % какао), 425 мл сливок, 4 ст. л. бренди, 3 ст. л. сидра, какао порошок для украшения. Приготовление. Хрустящее итальянское печенье амаретти обладает сильным миндальным ароматом, поэтому очень хорошо гармонирует с темным горьким шоколадом. Разломайте шоколад на небольшие кусочки, положите в миску и залейте сливками. Затем поместите миску над кастрюлей с едва кипящей водой, так, чтобы на не касалась воды. Слегка помешивайте, пока шоколад не расплавится. После этого снимите миску с огня и взбейте эту смесь. Перемешайте бренди и сидр в блюде с низкими краями. Возьмите печенье и окунайте по одной штуке сначала в «коктейль», а потом в шоколадный крем. Выложите слой из пропитанного печенья на дно емкости, в которой будет торт. Смажьте слой из печенья шоколадным кремом и четырежды повторите описанную выше процедуру. В итоге у вас должно быть четыре слоя печенья. Накройте торт тарелкой или блюдцем, а на него поставьте груз тяжестью в 1 кг. Поставьте ваше творение на ночь в холодильник, не снимая груза. Перед подачей на стол подержите форму с тортом в горячей воде, а затем переверните ее на блюдо. Поставьте торт на 15 минут в холодильник, чтобы он немножко затвердел, а для украшения посыпьте какао‑порошком. Абрикосы с ванильным кремом Ингредиенты на 1 порцию: 100 г абрикосов, 10 г миндальных орехов, 1 ч. л. сахара. Для крема: 5 ст. л. молока, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. крахмала, 1/2 яичного желтка, ванильный сахар по вкусу. Приготовление. Очистите абрикосы от кожуры и нарежьте кусочками. Смешайте абрикосы с сахаром и размельченными орехами и выложите на блюдо. Приготовьте ванильный крем. Для этого разогрейте молоко, добавьте в него крахмал (до этого разведенный в холодном молоке) и сахар. Перемешайте и вскипятите. После этого немного охладите (примерно до 60 °C), добавьте желтки, ванилин и взбейте. Взбивайте, постоянно подогревая. Не в коем случае не доводите до кипения. Охладите готовый крем и полейте им абрикосы. Украсьте готовый десерт оставшимися фруктами. Приятного аппетита!

Страницы: [1] [2]

Если Вы все-таки не нашли своё поздравление, воспользуйтесь поиском

Сохранить поздравление:


Сценарии дня рождения

  Сценарии дня рождения


Торты на день рождения
Сценарии дня рождения



  Торт поздрпвление на день рожденияМобильная версия



Яндекс.Метрика