На фуршете еды всегда больше, чем напитков. Стол для фуршетов должен быть немного выше обыч­ного, чтобы было удобно есть стоя. Стаканы и рюмки для напитков ставят рядами вдоль стола или треуголь­никами. В центрах треугольников располагают бутылки. Блюда с закусками располагают в центре стола, края стола свободны. Это делается для того, чтобы гости могли поставить туда свои приборы. Обя­зательно следует положить вилки не только возле блюд, но и так, чтобы гости могли их разобрать.

На фуршете может подаваться и горячая еда, для нее должны быть предусмотрены ножи.


На фуршет не приходят в вечерних платьях или па­радной одежде. Все повседневно и обычно.