А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Поздравления > Корпоративные праздники > Виды и стили застолий
Распечатать поздравление Виды и стили застолийВерсия для печати (lite)
Тарелки для застолийВерсия для мобильных
Страницы: [1] [2]
Виды и стили застолий


Этикет традиционного застолья

• Для каждого из приглашенных на банкет на стол ставится столовая мелкая тарелка, справа от нее закусочная, а слева от нее – так называемая пирожковая, или тарелка для хлеба.
• Справа от каждой мелкой тарелки располагается ложка и нож (острой стороной лезвия в сторону тарелки), слева – вилка. Ложки и вилки должны лежать выпуклой стороной книзу. Если возможно, хорошо поставить возле каждого прибора одну маленькую солонку. Салфетки, сложенные в форме обычного треугольника или более нарядно в форме цветка, кладут на закусочные тарелки.
• Возле каждого прибора желательно поставить мелкую рюмку для водки, рюмку для вина, фужер для шампанского, высокий бокал для минеральной воды или фруктового сока.
• При большом числе присутствующих на банкете гостей горячие блюда принято разносить или подавать порционно, после закусок. Кушанье, уже разложенное на тарелки, подается гостю с правой стороны; кушанье, предлагаемое на блюде, подается, наоборот, слева, и гость должен сам положить его себе на тарелку.

Совет: обязательно оговорите время подачи горячего и то, будет ли к этому моменту убран закусочный стол, иначе уже через час после начала застолья стол будет пустым.


Банкет‑фуршет

Банкет‑фуршет обычно организуют в тех случаях, когда в достаточно ограниченное время необходимо принять большое количество гостей. Едят и пьют гости стоя и общаясь между собой, а также могут уйти с банкета в любое время, не дожидаясь его окончания.

Банкет‑коктейль

Банкет‑коктейль устраивают при обслуживании участников различных международных конференций, совещаний, симпозиумов. Можно принять довольно большое количество гостей и в сравнительно небольшом помещении.
Деловой банкет‑коктейль по времени рассчитан примерно на час, его обычно организуют в перерывах совещаний или конгрессов. Банкет‑коктейль с целью отдыха длится около двух часов и проводится, как правило, после окончания конференций, иногда – на свежем воздухе.

Правила проведения банкет‑чая

Банкет‑чай рассчитан примерно на два часа, проводится во второй половине дня.
На накрытый цветной скатертью чайный стол напротив каждого места гостя ставят чайный прибор, десертную тарелку, справа и слева от нее кладут десертные ножи и вилки, а при наличии в меню фруктов – фруктовый прибор на десертной тарелке, перед которой иногда, в особо торжественных случаях, ставят бокалы для шампанского. Розетки для варенья ставят стопками у каждой вазы с вареньем, медом или джемом.
За полчаса до начала банкета на столе расставляют сладкие блюда и различную выпечку. Сладкий пирог или торт заранее нарезают на порционные куски. Ко всем сладким блюдам непременно должны быть поданы специальные приборы для раскладывания – лопатки, вилки и щипцы.










Немного о ценах Традиционное застолье, в зависимости от продолжительности, культурной программы и состояния гостей, обойдется вам примерно в 2 раза дороже фуршета или чайной церемонии. Остальные виды приема пищи – примерно в 2 раза дешевле. Если гости заняты культурно‑развлекательной программой, то они едят немного меньше. Самой большой популярностью пользуются все виды закусок: от колбас и сыров до фруктов и различных десертов. Наилучший вариант – договориться о фиксированной цене блюд и дозаказе каких‑то закусок во время вечеринки, так как в том случае, если вы заказываете все заранее, может получиться серьезный перерасход (какая‑то еда останется невостребованной).

Страницы: [1] [2]

Если Вы все-таки не нашли своё поздравление, воспользуйтесь поиском

Сохранить поздравление:


Корпоративные праздники

Корпоративные праздники


Виды и стили застолий
Корпоративные праздники



  Виды застольяМобильная версия



Яндекс.Метрика