А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Поздравления > До и после праздника > Какие напитки подавать к различным блюдам
Распечатать поздравление Какие напитки подавать к различным блюдамВерсия для печати (lite)
Версия для мобильных
Страницы: [1] [2]
Какие напитки подавать к различным блюдам




Аперитив (фр. Aperitif) открывает застолье, это первое угощение, вызывающее аппетит, побуждающее к беседе. Предлагают хозяева, приветствуя гостей, перед началом торжественного приема.

В качестве аперитива предлагаются сервированные на подносе бокалы:

• шампанского,
• шипучего вина или легкого крюшона,
• сухого или полусухого белого вина,
• белого вермута,
• сухого или полусухого шерри,
• сухого или полусухого коктейля.

К аперитиву можно подавать:

• жареный миндаль или орехи,
• фрукты,
• соленое печенье,
• канапе с различными солеными кремами,
• маленькие корзиночки из слоеного теста с различными овощными салатами.

Белые вина можно подавать к закускам, легкой еде из мяса и рыбы, сыру, ракам.

Белые вина, так же как и красные, бывают сухие (без сахара) и полусухие (с небольшим процентом сахара).
К более жирным сортам рыбы подходит и сухой шерри.
С крабами предпочтительнее подавать сухое белое вино.

К закускам предлагают вина в зависимости от их вида:

• к рыбным и мясным салатам – сухое белое или розовое вино,
• к мясу – легкое красное вино.

* Вареную телятину или куриное мясо сервируют с белым или розовым вином, остальные мясные блюда – с красным, так же как и сыр и приготовленные из него блюда (с острыми сортами сыра – красный портвейн).

* Полусухие красные вина подают к различной еде из баранины, телятины, дичи.

* Крепленые красные вина подают к бифштексу, свинине.

* К горячим закускам (пирожкам и пр.) подают те же напитки, что и к основному блюду.






* Крепкие алкогольные напитки никогда не подаются перед едой, так как они притупляют вкусовые ощущения! * Водка, виски подходят к соленым, пряным, жирным блюдам.

Страницы: [1] [2]

Если Вы все-таки не нашли своё поздравление, воспользуйтесь поиском

Сохранить поздравление:


До и после праздника

До и после праздника


Какие напитки подавать к различным блюдам
До и после праздника



  Мобильная версия



Яндекс.Метрика